Storellet Story
莆田鰻魚節強勢回歸
莆田，一家源自新加坡的福建菜餐廳，連續七年榮獲新加坡米芝蓮一星餐廳。
每逢週二超級會員日，更可以半價優惠品嚐9月活鰻季節菜品，並享受雙倍積分！
金秋將至，莆田鰻魚節精選6款濃淡相宜風味的鰻魚菜式！今次由經典的「山泉水煮活鰻魚」及「普寧豆醬焗鰻魚」擔當主角，一煮一焗，鰻魚雙絕！還有福建特色的「福建特色紅糟鰻」、蒜香濃郁「蒜蓉豆豉蒸鰻魚」，今年的新品「黃金脆皮鰻魚尾」及「黑金蒜燒鰻魚」更是不容錯過！想一次品嚐到多款鰻魚菜式，就一定不要錯過莆田鰻魚節，每款鰻魚菜品也是$158起。
出口級的鰻魚品種，活鰻到店！
要呈現原汁原味的新鮮鰻魚，從品類選擇上就大有講究。莆田餐廳選用以野生鱈魚魚粉餵養的鰻魚，魚肉與油脂緊密交融，油香鮮甜，價格是其他品類如歐洲鰻、美洲鰻的兩倍，每一條活鰻都達到出口等級標準。👍
莆田餐廳只用600-800g體重、體長近70cm的鰻魚，這種身材的鰻魚肉質更厚實，魚肉與油脂比例更均衡，咀嚼起來更有彈性！還必須是鮮活到店！只有活鰻魚，加熱後外皮收縮，呈現反卷狀，口感Q彈，鮮美好吃！😋
🔥 山泉水煮蒸鰻魚（$158/例）
▲ 為了保持活鰻魚本味，「山泉水煮活鰻魚」會先把鰻魚塊和枸杞、薑片放入鍋中，緊接倒入兩瓶山泉水將鰻魚完全浸沒。通過透明鍋內，可觀察到鰻魚隨著泉水沸騰而起舞，鍋中彌漫出香噴噴的蒸汽撩動著食客。10分鐘後，山泉水逐漸變為淡白的鰻魚清湯，香氣誘人。品嚐時趁熱先喝湯，再吃鰻魚。好水出好湯，山泉水煮成的魚湯，味道仿佛活起來了；咬一口肉質緊致的鰻魚，先是魚鮮，逐漸滲出的魚油讓鰻魚肉越吃越香，看似素淡卻滿口驚喜。
🔥 普寧豆醬焗鰻魚（$168/例）
▲ 普寧豆醬原料為黃豆、食鹽、麵粉，製作工藝為發酵和曬製。 豆醬製成後顏色為金黃色，普寧因地處潮汕平原，盛產優質黃豆，結合當地濕熱氣候適合發酵，逐漸發展出獨特的製醬工藝。經過發酵的普寧豆醬與魚鮮本是絕配之物，豆醬能將鮮味提煉出來，加上啖啖爽滑的鰻魚肉，吸收了醬料越吃越香！
🔥 福建特色紅糟鰻（$158/例）
▲ 紅糟是福建特產，由紅麴酒製造發酵完成的衍生物，有著獨特的酒香。「紅糟鰻魚」是經典閩菜，以醇厚的紅糟醬，裹著炸好的鰻魚，將酥脆、濃香、膏腴共融。
🆕 黃金脆皮鰻魚尾（$158/例）
▲ 嚴選鰻魚尾部魚肉，肉質緊實彈牙，經高溫酥炸至金黃焦脆。外酥內嫩的口感層次分明，搭配檸檬汁，鮮香惹味，佐酒一流！
🆕 黑金蒜燒鰻魚（$168/例）
▲ 以發酵黑蒜秘製，文火慢燒肥美鰻段。醬色烏亮油潤，蒜香醇厚帶微甜，入口醬香四溢，肉質細嫩多汁，餘韻悠長迷人。
🔥 蒜蓉豆豉蒸鰻魚 （$168/例）
▲ 秘製蒜香豆豉醬經過數十次比例調配而成，濃香入魂的豆豉醬均勻包裹著鰻魚塊，口口香甜鮮味。
成為莆田會員；邊嚐活鰻，邊享優惠！
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莆田分店資訊
• 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖
訂座電話：2333 0211
• 將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F94號舖
訂座電話：2111 8778
• 中環皇后大道中139號The L Place 7樓
訂座電話：2802 8488
• 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖
訂座電話：2111 8080
• 鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖
訂座電話：2111 8388
• 元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖
訂座電話：3188 4850
• 荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓416舖
訂座電話：2111 8308
