Storellet Story
意大利百年品牌GIOVANNI PINA華麗進駐中環
意大利百年品牌GIOVANNI PINA自去年進駐香港，分別在K11 Musea的總店和如心廣場店都大受港人歡迎。近日，餐廳選址中環區開設旗艦店，新店以典雅的貴族古堡為題，並結合咖啡餅店、餐廳及酒吧於一身，令繁華的金融核心區中環，掀起一股意大利美食風潮！
中環旗艦店繼續由殿堂級大師Giovanni Pina領軍，精心炮製「堡主盛宴」，帶來一系列招牌意大利烘焙糕點及美味佳餚。其中，重點新品包括口感處於雪糕與蛋糕之間的雪菲蛋糕(Semifreddo)，各式手工製意大利麵以及葡萄佳釀等，來一場豐盛的味覺之旅。
百年傳承 貴族古堡 重現往昔崢嶸歲月
新店以歐洲貴族家中的宴會廳為靈感，裝潢彰顯出貴族人家的華麗氣派！
除了亮麗的用餐區外，餐廳另設復古酒吧區及大型甜品專櫃，多合一雅致空間，讓人由餐膳、美酒以至甜品都可一一滿足，為來賓帶來完滿的餐飲體驗。
口感於雪糕與蛋糕之間 大師匠心製作 精品雪菲蛋糕
為慶祝中環店成立，殿堂級大師Giovanni Pina匠心獨運地設計了全新的雪菲蛋糕系列，款款口感柔軟香滑，讓人驚艷，展示了大師的優秀技藝及對甜品創作的終身熱情。
Chef Pina表示，雪菲蛋糕非常著重口感，食用時溫度必須控制在-4°C到-8°C之間，才能完美呈現入口即化的效果，其次，用料及調味份量亦非常講究，些略不同均會影響蛋糕質感，整個研製過程一絲不苟。
新推六款雪菲蛋糕 必試沙芭翁雪菲蛋糕、蜜糖果仁雪菲蛋糕
沙芭翁是歐洲流行甜點。大廚巧妙地將沙芭翁變奏為雪菲蛋糕，蛋糕帶有濃濃的沙芭翁風味，蛋黃、砂糖及酒香突出，獨特又創新。
鳥結糖源自意大利。大廚在雪菲蛋糕中，特別加入鳥結糖配料，
如蜂蜜、果仁和蛋白等，締造堅果味濃的創意口味。
體驗「西餐之母」意大利菜系的美味恩澤 自製手工麵及汁醬
為了讓來賓享受到豐富多元的意大利饗宴，Chef Pina與廚師團隊精心設計了一系列全新菜單，採用多款矜貴的季節海產、農耕入餚，還精益求精，自家製作手工麵條及鮮熬汁醬，盡顯心思。此外，中環店還引入多款意大利極品葡萄酒，美酒配佳餚，與賓客一同「味」遊意大利。
必食主廚推介
西班牙頂級珍寶紅蝦被譽為「世界上最好食的蝦」，不但較一般海蝦濃郁10倍，肉質亦比龍蝦鮮甜爽彈。大廚用炭火細烤紅蝦，以熱力將蝦膏的油脂香逼出，讓人食到紅蝦的原汁原味。此外，還精心將紅蝦及多款海蝦熬成汁，加入寬條麵燴煮，吃上口滿滿鮮甜鹹香，令人一試傾心！
意大利直送的新鮮流心水牛芝士配西班牙三色蕃茄及自家醃製黑蒜，組合開胃清新。此款沙律最大亮點是功序非常繁複的羅勒香醋醬，大廚先用120度開水煮新鮮羅勒葉3秒，再急凍1日，再加入橄欖油及陳醋熬製，才可萃取出青蔥色調的汁醬。
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