手打和牛漢堡扒都是用了澳洲和牛,在牛的油脂分佈和肉香味上取了充分的平衡感。漢堡用人手製作,在材料配方上要求嚴謹,而手打的過程可令肉質更具彈性,口感外脆內嫩,每一口都會感受到滿滿澎湃的油脂感和重重的牛肉味。米飯採用了日本的晴岡米,配上雞蛋界裹的天花板 — 蘭王蛋和特製的醬汁,不管在視覺和味覺上都是有不可言喻的非凡享受
蘭王蛋-
在日本九州大分縣出產的「蘭王蛋」被冠以貴族蛋的名號,因其經過嚴格營養及品質控制,就連雞隻也有特定要求,必須要嚴選200至320天的母雞,餵食的飼料必須為原料穀物,而且需經嚴格品質控制,要求營養均衡,不含添加劑、激素及抗生素,綜合上述條件所生下的雞蛋才可稱之為「蘭王蛋」